Thí nghiệm thực phẩm là bước quan trọng giúp doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và người tiêu dùng đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, an toàn và đúng quy định pháp luật.
Việc kiểm nghiệm thực phẩm không chỉ phục vụ công bố chất lượng mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao uy tín thương hiệu.
🎯 Thí nghiệm thực phẩm là gì?
Thí nghiệm thực phẩm (hay còn gọi là kiểm nghiệm thực phẩm) là quá trình phân tích, đo lường và đánh giá các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc… trong sản phẩm thực phẩm.
Kết quả thí nghiệm giúp xác định sản phẩm có an toàn cho người tiêu dùng và phù hợp với quy định của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp, Bộ Công thương hay không.
🔬 Các chỉ tiêu thường được kiểm nghiệm
|
Nhóm chỉ tiêu |
Ví dụ |
|---|---|
|
Vi sinh vật |
Tổng số vi sinh vật hiếu khí, E. coli, Salmonella, Coliforms, S. aureus… |
|
Chỉ tiêu hóa lý |
Độ ẩm, protein, lipid, tro, pH, muối, đường, cafein… |
|
Kim loại nặng |
Chì (Pb), Cadimi (Cd), Thủy ngân (Hg), Asen (As)… |
|
Dư lượng hóa chất & phụ gia |
Thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất bảo quản, phẩm màu… |
|
Dinh dưỡng |
Vitamin, năng lượng, carbohydrate, khoáng chất… |
🧭 Quy trình thí nghiệm thực phẩm đạt chuẩn ISO/IEC 17025
-
Tiếp nhận và ghi nhận mẫu – Mẫu được mã hóa, niêm phong và nhập hệ thống.
-
Phân loại mẫu & chỉ tiêu – Xác định nhóm chỉ tiêu cần thử nghiệm.
-
Phân tích trong phòng thí nghiệm – Thực hiện phép đo theo TCVN, AOAC hoặc ISO.
-
Kiểm soát chất lượng kết quả – So sánh, kiểm tra chéo và đánh giá độ chính xác.
-
Phát hành phiếu kết quả – Cấp báo cáo có giá trị pháp lý phục vụ công bố, kiểm định.
⚙️ Giải pháp phần mềm quản lý phòng thí nghiệm thực phẩm (LIMS)
Để nâng cao hiệu quả – độ chính xác – tính minh bạch, các phòng thí nghiệm thực phẩm hiện đại đang áp dụng phần mềm quản lý LIMS (Laboratory Information Management System).
LIMS giúp:
-
Tự động hóa quy trình nhận mẫu, theo dõi tiến độ và trả kết quả.
-
Quản lý nhân viên, thiết bị, hóa chất, tiêu chuẩn ISO/IEC 17025.
-
Giảm sai sót nhập liệu, lưu trữ hồ sơ điện tử và truy xuất nguồn gốc dễ dàng.
-
Xuất phiếu kết quả thử nghiệm điện tử có chữ ký số, đáp ứng yêu cầu pháp lý.
👉 Giải pháp LIMS chuyên biệt cho phòng thí nghiệm thực phẩm giúp rút ngắn thời gian xử lý mẫu, tăng năng suất và đảm bảo tính chính xác tuyệt đối.
🏢 Đơn vị cung cấp giải pháp LIMS cho phòng thí nghiệm thực phẩm
Labs.TienIchGo.com là đơn vị chuyên phát triển và triển khai phần mềm LIMS cho phòng thí nghiệm, đạt chuẩn ISO/IEC 17025, phù hợp cho:
-
Phòng kiểm nghiệm thực phẩm, nước, môi trường.
-
Trung tâm kiểm định chất lượng.
-
Doanh nghiệp sản xuất cần tự kiểm nghiệm nội bộ.
Ưu điểm nổi bật:
-
Giao diện thân thiện, chạy trên web.
-
Tích hợp chữ ký số, xuất PDF tự động.
-
Theo dõi tiến độ mẫu, cảnh báo hạn xử lý.
-
Dễ dàng mở rộng và tùy chỉnh theo từng phòng lab.
📞 Liên hệ tư vấn
Công ty Giải pháp Phần mềm LIMS – Labs.TienIchGo.com
🌐 Website: https://labs.tienichgo.com
📞 Hotline/Zalo: 0979 387 389
✉️ Email: tienichgo.com@gmail.com
🏆 Hỗ trợ tư vấn triển khai LIMS – ISO/IEC 17025 – Thí nghiệm thực phẩm, nước, môi trường.